Moscato d'asti Fiori di Campo Cascina Carlot

Denominazione: Moscato D'asti Docg
Vitigno: 100% Moscato
Vigneto: Uve provenienti da vigneti diversi
Estensione e comune: 3,77 ettari; Coazzolo
Suolo: Substrato di argille, marne calcaree ,marne blue tufo.
Età media delle viti: 45 anni
Esposizione e altitudine: Sud, Est, Ovest, Nord; 300 metri
Resa per ettaro: 95 ql /Ha
Densità (ceppi/ha): 4.800
Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: Breve macerazione in pressa a 20° C. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 7 giorni
Affinamento: 15 giorni in vasche di acciaio sulle fecce fini con bàtonnage periodico, 1 mese in bottiglia

Alla vista si presenta giallo paglierino brillante. Il naso è intenso ma delicato, dalle note evidenti di salvia e pesca. La bocca viene avvolta dalla dolcezza della tipologia, mantenendo la tipica nota fresca e dissetante.

Nel 1800 Carlo Marchisio, detto il Carlòt, era il padrone unico delle terre che circondavano la cascina che ancora oggi porta il suo stranom.
Non avendo eredi maschi, nel 1920, conferisce la loro gestione a Mario Mo - il nonno dell'attuale proprietario Claudio Mo - che successivamente acquista la cascina.
Dei quattro figli di Mario, solo Giovanni e Angelo subentrarono nella gestione della fattoria. Arrivando ai giorni nostri, le vicende familiari hanno fatto ricadere l'eredità su Angelo e successivamente su Claudio, che con orgoglio porta avanti il percorso iniziato da suo nonno.
Oggi, con l'aiuto della moglie e dei genitori, si prendo cura dei 7 ettari condotti a vigneto, dei noccioleti e dell'orto: la sua terra con la quale vive in sintonia perché l'ascolta comprendendo le sue esigenze.