Denominazione: Colline Novaresi DOC Croatina
Vitigni: 100% Croatina Colline Novaresi
Gradazione: 13,5%
Formato Bottiglia: 0.75L
Affinamento: 12 mesi in Tonneaux di rovere
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 27°, macerazione 10 giorni sulle bucce. Rimontaggi 2-3 volte al giorno
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Caratteristiche organolettiche: Rosso granato con riflessi violacei. Intenso, vinoso e fruttato. Asciutto, armonico.
BARBAGLIA ANTICO BORGO DEI CAVALLICroatina in purezza, si caratterizza per i suoi ricordi di amarena, mora, tabacco, spezie e tocchi di viola. Al gusto conferma struttura, equilibrio e grande generosità sopratutto grazie ad un finale dove persistono sensazioni fruttate martellate da rintocchi di mineralità ferrosa. Una versione molto convincente di un'uva che spesso viene sottovalutata. Affinamento di botti da 500 litri per un anno.