Denominazione: Colline Novaresi DOC
Vitigni: Vespolina 100%
Gradazione: 13,5%
Formato Bottiglia: 0.75L
Affinamento: per un anno in botti di legno da 225 litri, successivamente, segue maturazione in bottiglia per 1-2 anni.
Vinificazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 12-14 giorni
Temperatura di servizio: 18 °C
Il colore si presenta rosso rubino, al naso è floreale e marcato è il profumo di spezie. Al palato è fine e delicato, di facile beva.
La Vespolina è la varietà autoctona per eccellenza della provincia di Novara. Il suo nome deriverebbe dal fatto che le vespe sono particolarmente attratte dalla dolcezza delle sue bacche mature all’epoca della vendemmia. Questa varietà conferisce al vino una nota speziata netta e persistente.