Collezione: Gattinara

Zona di produzione: comune di Gattinara, in provincia Vercelli.

Vitigni: Nebbiolo (localmente chiamato Spanna) dal 90% al 100%; sono ammesse Vespolina max 4% e/o Uva Rara (Bonarda di Gattinara), complessivamente non oltre il 10%. Colore: rosso granato che, nel tempo, assume venature aranciate. Profumo: inteso, fine e persistente, speziato con sentori di viola. Gusto: asciutto e armonico, con caratteristico fondo amarognolo. Invecchiamento: minimo 35 mesi, di cui 24 in legno, secondo il disciplinare. La tipologia "Riserva" richiede un periodo di invecchiamento più lungo: 47 mesi, di cui 36 in legno Temperatura di servizio: 18° - 20°. Abbinamenti: ottimo con i primi piatti (soprattutto il risotto); altrettanto apprezzato con selvaggina (capriolo e lepre), carne (brasato, filetto, bollito) e formaggi a pasta dura. La D.O.C.G. Gattinara si presta anche ad essere assaporata come vino "da meditazione".