Denominazione: Colline novaresi DOC
Vitigni: Vespolina 100%
Formato Bottiglia: 0.75L
Temperatura di servizio: 18 °C
Caratteristiche organolettiche: Un rubino intenso è il biglietto da visita di questa Vespolina in purezza. Al naso mostra da subito note fruttate che ricordano cigliegia e lamponi. Il vino è franco e pulito, ma non concede subito il ventaglio di sfumature che lo contraddistinguono.
VESPOLINA IL RICETTO - MAZZONI
Dal territorio di Ghemme un vitigno autoctono la VESPOLINA. Al naso presenta tratti vinosi e fruttati di frutta fresca amarena. Ha anche una caratteristica speziatura con richiami di pepe, ginepro e liquerizia. La trama
tannica è delicata, appena astringente. Ha una fresca e corroborante acidità che favorisce la beva. E' pronto da consumare ora.
La presenza della famiglia Mazzoni a Cavaglio d’Agogna è documentata già dal XIV secolo, nel centro storico, dove tuttora è situata la cantina. È il 1999 quando Tiziano Mazzoni e la moglie Rita riprendono, dopo un salto generazionale, l’attività contadina di famiglia acquistando dei vigneti a Ghemme e reimpiantando un vigneto di vespolina del suocero Giuliano estirpato solo tre anni prima. Poi Tiziano e il figlio Gilles coronano un sogno mettendo a dimora barbatelle di nebbiolo nei terreni storici di famiglia. Il sogno ha il gusto del loro Ghemme “Dei Mazzoni”, di bella struttura, dalla caratteristica nota minerale, dal sorso elegante. Il futuro è iniziato