Suolo: Vulcanico, sabbia mista a sassi e pietre.
Vitigno: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Estensione del vigneto: 1.3 ha. Lavorato in biologico.
Tipo d'impianto: Alberello disposto a filiera con pianta bassa.
Densità media ceppi per ha: 5750
Età media del vigneto: 5 anni
Produzione media per ettaro: 40.0 hl
Vendemmia: Manuale
In cantina
Vinificazione: diraspatura, pigiatura, inizio della fermentazione spontanea e macerazione per 7 giorni con frequenti rimontaggi in contenitori di acciaio. Fine della fermentazione alcolica e malolattica in contenitori di legno da 70/75 hl e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere di Slavonia da 50/60/70/75 hl per circa 11 mesi.
Solforosa totale (SO2): 40.0 mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 4000
Caratteristiche
Vino rosso fruttato, dalla bocca generosa, fruttata e fresca.
Abbinamenti
Un rosso da ogni occasione.