Suolo: Argilloso medio impasto.
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo
Estensione del vigneto: 8.0 ha. Lavorato in biologico e biodinamico.
Tipo d'impianto: Filare e Tendone
Densità media ceppi per ha: 2000
Età media del vigneto: 30 anni
Produzione media per ettaro: 100.0 hl
Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli.
In cantina
Vinificazione: Diraspatura a mano in tini di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificato da 22 e 30 hl senza rimontaggi e affinamento sulle fecce fini in vasca di cemento vetrificato per 2 anni. Imbottigliato a mano senza filtrazione, invecchiamento in bottiglia. Prima di essere messo in commercio viene decantato a mano da una bottiglia all’altra.
Solforosa totale (SO2): 40.0 mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 40000
Caratteristiche
Vino rosso, dal naso vinoso, fruttato, dalla bocca asciutta, piena e setosa.
Abbinamenti
Arrosti di carni (agnellone etc.) e formaggi di pecora.