Brut Riserva Elena Rocche dei Manzoni
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Denominazione
Vino Spumante di Qualità
Zona di Provenienza
vari vigneti appartenenti a Podere Rocche dei Manzoni, tutti siti in Monforte d’Alba (CN)
Primo anno di produzione
1978
Tipologia Uve
Pinot Nero + Chardonnay
Formato Bottiglia
0,75 L
BRUT RISERVA ELENA ROCCHE DEI MANZONI, è sempre stato chiamato semplicemente Valentino, come il nome del fondatore dell’azienda.
Infatti il Valentino Brut Riserva Elena è stato il primo spumante metodo classico realizzato in Langa, nel 1978. E Valentino volle dedicare il vino a sua sorella Elena.
Il Metodo Classico è realizzato con il 70% di Chardonnay e con il 30% di Pinot Nero. Anche in questo caso Migliorini fu un precursore; infatti decidere di dedicare i vigneti vocati per il nebbiolo da Barolo a vitigni da spumante, sembrava, agli occhi degli altri produttori, una pazzia. Attualmente quasi tutti i produttori di Langa hanno tra le loro etichette uno spumante. In azienda i 50 ettari di proprietà sono largamente dedicati a Chardonnay e Pinot Nero.
Matura sui lieviti per almeno 48 mesi, sottoposto a remuage, dopo il degorgement affina in bottiglia per circa 6 mesi.
Il “Valentino” ha un elegante perlage nel suo colore giallo paglierino con riflessi verde-oro. Il profumo è elegantissimo, allo stesso tempo fresco di fiori e accattivante di crosta di pane. Sorso elegante, piacevole e di buona persistenza.