Chardonnay Planta Collio Tercic 2013

Denominazione: Collio DOC
Uve: Chardonnay 100%
Comune di produzione:   San Floriano del Collio
Zona di produzione:   Collio Goriziano
Numero medio di bottiglie prodotte annualmente:   2.000

Tipologia del terreno:   origine eocenica costituita da marne ed arenarie stratificate
Sistema di allevamento:   Guyot
Densità di impianto:  5.000/6.000 ceppi /ha
Età media delle viti in produzione:   20 anni
Resa per ettaro:   4.500 kg.
Epoca e conduzione della vendemmia: prima decade di ottobre, raccolta manuale

Macerazione pellicolare a freddo:   8°-10° C circa 20 ore
Illimpidimento:   statico a freddo
Recipienti di fermentazione:     barriques in rovere francese di grana fine
Età delle barriques:   40% nuove, 40% secondo anno e 20% terzo anno
Temperatura di fermentazione:   18°-22° C
Lieviti:   selezionati
Fermentazione malolatica:   non svolta
Elevage:   8 mesi sui lieviti
Illimpidimento:   naturale in serbatoi inox
Affinamento:  24 mesi in bottiglia
Commercializzazione:   a 36 mesi dalla vendemmia

Miglior picco evolutivo in:  5 anni
Capacità di affinamento in:  10 anni

L’azienda vitivinicola Terčič si trova a San Floriano del Collio, al confine con la Slovenia, sul lembo più orientale dell’Italia settentrionale. La località rappresenta una delle microzone più adatte alla viticoltura del Collio, grazie all’altitudine, al duplice effetto della bora proveniente dalla valle del Vipacco e dei venti marini che giungono da sud e ai tipici terreni composti di marne argillose e pietra arenaria. Proprio qui su queste colline ha sede la nostra azienda, che attualmente conduce 9,5 ettari di vigneti