Zona di Produzione: comprensorio di Bolgheri da vigneti coltivati nella Tenuta di Campo al Mare di nostra proprietà
Vitigni: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5%
Densità di impianto: 6.250 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: in media 5.5 t. di uva
Resa uva: circa 65%
Vinificazione: macerazione di circa 20-30gg. a una temperatura di 26°/28°C
Maturazione: in tonneau di rovere francese da 500 lt per massimo 12 mesi
Affinamento: circa 3 mesi in bottiglia IL VINO
Degustazione: Rosso porpora, al palato aromi di frutti rossi e spezie delineati da una vibrante vena balsamica. Al gusto è corposo, vellutato ed avvolgente con un finale persistente.
A tavola: nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo al passato di pesce alla livornese con maionese di zafferano
Potenziale invecchiamento: fino a 10 anni