Boca Cascina Montalbano 2012 - VINOalToP

Boca Cascina Montalbano 2012

Venditore
Cascina Montalbano
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Esaurito
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Imposte incluse.

Denominazione: Boca DOC

Vitigni: 70% Nebbiolo, 30% Vespolina

Terreno: Cascina Montalbano, 1ha con resa di circa 30/40 quintali, a 430 metri sul livello del mare e gode di un esposizione sud-ovest.

Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce per 20 giorni. Fermentazione malolattica spontanea con il rialzarsi delle temperature a primavera.

Affinamento: Permanenza in legno per 2 anni e affinamento in bottiglia per 1 anno.

Formato Bottiglia: 0,75l

Temperatura di servizio: 18 gradi

Il Boca è il frutto della fusione armoniosa tra l’austero Nebbiolo e la speziata Vespolina Novarese presenti rispettivamente – nel nostro caso – nelle percentuali del 70% e del 30%.

Entrambi questi grandi vitigni trovano straordinaria espressione nel terroir, con terreni caratterizzati da porfidi vulcanici che vanno dal giallo, al rosa e al rosso, acidi e ricchissimi di minerali.

Quella invece peculiare del Boca Cascina Montalbano, risiede nell’essere il frutto di un’unica vigna, posta al centro del territorio più vocato.

E’ questo a donargli caratteristiche organolettiche uniche e a permettere di vivere, fin dal primo sorso, l’esperienza di un grande cru.

La vinificazione naturale, senza alcuna forzatura, aspettando che siano le stagioni a innescare ogni processo, garantisce l’intima territorialità del nostro vino e anche il suo essere sempre nuovo e sottilmente diverso a seconda delle annate.

Pur nella sua indubbia complessità, il nostro Boca assume una notevole bevibilità dopo tre anni di botte e uno di affinamento in bottiglia. Eppure non è che all’inizio della sua lunga vita. Le sue caratteristiche lo rendono infatti un vino da grande invecchiamento, destinato a dare sensazioni sempre nuove e sempre vive anche dopo molti, molti anni di riposo in cantina.