Denominazione: Boca DOC
Vitigni: Nebbiolo 75%, vespolina 20%, uva rara 5%
Formato Bottiglia: 0.75L
Gradazione: dai 12 ai 14%
Vinificazione e Affinamento: Raccolta in ottobre. Fermentazione e macerazione sulle bucce per un mese in tini aperti con un rimontaggio al giorno. Dopo la pressatura, permanenza in botti di legno per almeno tre anni. A fine estate, imbottigliamento e affinamento in bottiglia per almeno un anno
Suolo: porfido rosso di origine vulcaniva
Esposizione: sud, sud-est tra i 420mt - 470mt
Potenzialità Maturazione: 5-50 anni
Temperatura di servizio: 18 °C
L’etichetta “il rosso delle donne”, dedicata all’annata Boca doc 1996 ad opera dell’artista veneziano Oreste Sabadin, ha segnato inizialmente il passaggio generazionale dell’attività vitivinicola a noi figlie, per poi diventare simbolo di un progetto culturale più ampio, nel quale sviluppare e veicolare creatività, facendo convergere valorizzazione del vino e iniziative artistiche. Sempre più convinte che produrre un buon vino sia assimilabile alla creazione di un’opera d’arte, nella quale rispecchiare semplicemente e autenticamente il proprio vivere quotidiano. Occuparci dell'azienda di famiglia, dopo percorsi formativi differenti, ha significato ritrovarci unite in un processo di cura profondo, indispensabile alla coltivazione della vite e della vita. Una storia, come tante altre legate al vino, fatta di fatica, di coraggio, di pazienza, ma soprattutto di grande amore. Un amore rintracciabile nella difesa della propria specificità, nel rispetto della terra, dei valori necessari a custodirla e dei tempi lenti, indispensabili per produrre un vino di lunga durata.Migliorare perseguendo la produzione di un vino pregiato, è il nostro ringraziamento verso chi ci ha preceduto, in primis i nostri genitori, e chi ci continua a seguire.