Bramaterra Ceruti Lorenzo 2015 - VINOalToP

Bramaterra Ceruti Lorenzo 2015

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Ceruti Lorenzo
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Denominazione: Bramaterra DOC

Vitigni: Nebbiolo 65%, Croatina 25%, Vespolina 5%, Bonarda 5%

Gradazione: 12,5%

Formato Bottiglia: 0.75L

Caratteristiche dei vigneti: Comune di Sostegno (Biella) – Frazione Casa del Bosco, esposizione Sud-ovest 350 metri s.l.m., guyot doppio

Terreno: porfirico/vulcanico

Resa: 30 quintali per ettaro

Vinificazione: Selezione in vigna. Diraspa-pigiatura. Fermentazione classica con lunga macerazione senza controllo della temperatura con rimontaggi e delestage. Fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento: in botte di rovere da 5 HL per 18 mesi e 9 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 18 °C

Attitudine all'invecchiamento: oltre i 25 anni

BRAMATERRA DOC – CERUTI LORENZO

Una piccola azienda vitivinicola che produce vino dal 2014 situata sulla colline attorno a Casa del bosco nel comune di Sostegno. L’azienda è nata grazie alla passione del giovane titolare per l’agricoltura e in seguito agli studi universitari in agraria presso l’Università della Montagna. La superficie vitata è inferiore all’ettaro ma in espansione. I vitigni coltivati sono nebbiolo, vespolina, croatina e bonarda. La resa ad ettaro è circa 30 quintali. Tutte le fasi della lavorazione in vigna e in cantina vengono svolte dal titolare.

I vigneti sono posti in collina con un’esposizione a sud-ovest, pH tra 4,5 e 5, sono terreni difficile a causa della carenza di nutrimento per le piante, ma queste condizioni di deficit fanno esprimere alla vite delle peculiarità che offrono al vino delle qualità uniche.