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Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Carema DOC Etichetta Bianca.
Area produzione: Carema - Piemonte
Estensione Carema Ferrando: 2,5 ettari
Tipo terreno: Morenico
Varietà d'uva: Nebbiolo 100%
Epoca vendemmia: Dopo il 15 Ottobre
Modalità di raccolta: Manuale
Bottiglie prodotte: 7.000 CA.
Prodotto con uve Nebbiolo raccolte verso il 20 ottobre, fermentato in vasche d'acciaio a temperatura controllata, con una macerazione delle uve di circa dieci giorni. L'affinamento è di trentasei mesi, come prevede il disciplinare di produzione, di cui trenta in botti di rovere.
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