Suolo: Argilloso medio impasto.
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo
Estensione del vigneto: 0.7 ha. Lavorato in biologico e biodinamico.
Tipo d'impianto: Filare e Tendone
Densità media ceppi per ha: 2000
Età media del vigneto: 10 anni
Produzione media per ettaro: 100.0
Vendemmia: raccolta manuale 100% con selezione dei grappoli.
In cantina
Vinificazione: Pigiatura con i piedi su vasca di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificato e affinamento in bottiglia. Nessuna filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 45.0 mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 6000
Caratteristiche
Vino rosso, secco, di buona intensità, fragrante, equilibrato e leggermente tannico.
Abbinamenti
Primi piatti con intingoli a base di carne e di verdura, carni in umido, lasagne al forno, pesci grassi al forno, formaggi di media stagionatura.