
Brunello di Montalcino Riserva Canalicchio di Sopra 2012
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Prodotto solo nelle grandi annate e in quantità limitata dai vigneti più vecchi dell’azienda, rappresenta la bandiera qualitativa dell’azienda: un’espressione dei concetti che più abbiamo cari a Canalicchio di Sopra Eleganza, Terroir, Profondità. Le uve, per almeno l’80%, provengono da un vigneto singolo: Vigna Vecchia Mercatale.
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigno: Sangiovese 100%
Terreno: Terreno con una prevalente componente argillosa con fortissima presenza minerale. Esposto verso Nord e soggetto a venti da est che favoriscono l’esaltazione degli aromi balsamici tipici del Crù, e favoriscono l’equilibrio ottimale fra frutta e acidità, presupposti essenziali per grandi invecchiamenti.
Vigneti: Nell'annata 2012 la nostra Riserva è stata prodotta dai due vigneti più vecchi dell’azienda: Vigna Vecchia Mercatale per un 80% e Vigna Casaccia per un 20%.
Vinificazione: In vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 28 giorni.
Affinamento: 42 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25
Formato Bottiglia: 0,75l
Temperatura di servizio: 18-20 gradi
Abbiamo cercato di costruirci negli anni una reputazione per cui la scelta di fare ogni nostro vino sia sempre dettata da una giustificazione qualitativa piuttosto che da un’esigenza commerciale. A maggior ragione la nostra Riserva, che rappresenta il vino più esclusivo della nostra produzione, è sottoposta ed esami e giudizi talmente stringenti che dal lontano 1966 solamente 12 volte abbiamo deciso di produrre questo vino: Il Brunello di Montalcino Docg 2012 Riserva “Canalicchio di Sopra” rappresenta infatti la nostra dodicesima Riserva.
Canalicchio di Sopra è il racconto di un’azienda che ha percorso la storia della viticoltura montalcinese negli ultimi 50 anni, la sua crescita e la sua affermazione mondiale: la prima bottiglia di Brunello di Montalcino “Canalicchio di Sopra” viene prodotta nel 1966. Nel 1967 Canalicchio di Sopra è uno dei 12 marchi fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.