Flores Nebbiolo Conti - VINOalToP

Flores Nebbiolo Conti

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Denominazione: Colline Novaresi DOC

Vitigni: Nebbiolo 100% no solfiti aggiunti

Formato Bottiglia: 0.75L

Gradazione: 13,5%

Vinificazione e Affinamento: Raccolta  i  primi  di  ottobre.  Fermentazione  e  macerazione  sulle  bucce  per  due  settimane  in  tini aperti con un rimontaggio al giorno. Dopo la pressatura, permanenza in vasca d’acciaio e parte in legno per un anno. A fine estate, imbottigliamento

Affinamento: acciaio e legno

Lieviti: autoctoni, non vengono aggiunti solfiti, enzimi, chiarificanti, stabilizzanti e nessun correttore d’acidità

Potenzialità Maturazione: 2-10 anni

Temperatura di servizio: 18 °C

Per arrivare all’essenza, bisogna procedere per sottrazione. E così, nel 2010, nasce Flores, fratello gemello del Nebbiolo Colline Novaresi DOC, ma senza aggiunta di solforosa. Un passo in più verso una produzione orientata a valorizzare il territorio, l’uva, l’annata.

È un vino dal carattere energico, diretto, vivo, ruspante e rustico. All’olfatto è variopinto, vinoso, a tratti terroso. La beva è scorrevole, verticale, lasciando in bocca una sensazione di pienezza.

L’etichetta è un disegno del Maestro Mauro Maulini, un omaggio alla spiccata florealità presente nella prima annata. Ma anche simbolo dell’essenzialità del vino, del suo essere diretto e senza filtri, come nel disegno di Maulini