Denominazione: Gattinara DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Nome vigneti: Osso, Castelle, Lurghe. Ph acidi, di origine vulcanica. 400 metri slm
Gradazione: 13.5%
Formato Bottiglia: 0.75L
Vinificazione: 20gg, media 25 °c non controllata
Affinamento: Botte di rovere da 25Hl per 4 anni
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Una breve storia dell’azienda: Costituita nel 1997, ha cominciato a vinificare nel 2002, quando la cantina è stata inaugurata dopo essere stata completamente ristrutturata per riportare alla luce gli antichi mattoni e le volte del fabbricato, una volta inserito nell’antico Ricetto di Gattinara. Luca Caligaris continua la tradizione di famiglia, che nel vino ha sempre dimostrato grande interesse e forte passione da molte generazioni. Oltre alle classiche denominazioni della zona imbottiglia due vini dedicati alle sue due splendide bimbe: Sara e Martina nate rispettivamente nel 2002 e nel 2006.
Dal 2005 insieme ad altri due piccoli e giovani produttori, Patriarca Franco e Baldin Matteo, promuove i propri vini anche sotto il nome comune di “QUAT GAT” Piccoli Vitilcoltori Vercellesi.
I miei principi e idealità di produttore: Rispetto il più possibile l’ambiente anche non essendo un’azienda biologica, cerco di avvalermi sia degli insegnamenti tradizionali della famiglia che di quelli acquisiti negli anni di studi scolastici ed universitari.
Il mio vino è: Un Gattinara tradizionale che non avrà paura di invecchiare ancora qualche anno in bottiglia