Ghemme Collis Carellae Cantalupo 2011 - VINOalToP

Ghemme Collis Carellae Cantalupo 2011

Venditore
Cantalupo
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Esaurito
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Imposte incluse.

Denominazione: Ghemme DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione: 13,5%

Formato Bottiglia: 0.75L

Affinamento: Botte grande per 36 mesi, seguito da un ulteriore invecchiamento in bottiglia

Vinificazione: tradizionale  prevede una fermentazione a 28-30°C, a partire dal secondo giorno di vinificazione sono state fatte manualmente due follature al giorno per favorire l'estrazione dalle bucce di antociani e tannini polimerizzati

Temperatura di servizio: 18 °C

Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso rubino-granato di bella intensità, ha un bouquet intenso, persistente, etereo. Al naso si avverte un bel sentore di frutti rossi. Al gusto una piacevole nota di liquirizia si eleva su una struttura resa elegante dalla presenza di tannini morbidi.

GHEMME COLLIS CARELLAE - CANTALUPO

La Carella è uno degli storici cru del Ghemme. Situata sulla seconda fascia collinare, nel terreno, insieme ai ciottoli, si trova anche l’argilla. Tra i vigneti sono stati rinvenuti reperti del Neolitico, databili al quarto millennio avanti Cristo. Il 1983 vede la prima vendemmia di questo vino.

Carella è un antichissimo toponimo di origine celtica “Carelledunum” che significa altura della Carella.