Ghemme Signore di Bayard Cantalupo 2005 - VINOalToP

Ghemme Signore di Bayard Cantalupo 2005

Venditore
Cantalupo
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Esaurito
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Imposte incluse.

Denominazione: Ghemme DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione: 13,5%

Formato Bottiglia: 0.75L

Affinamento: Botte grande per 20 mesi, seguito da un ulteriore invecchiamento in bottiglia

Vinificazione: la vinificazione che segue prevede una fermentazione a temperatura controllata a 30°C, due rimontaggi giornalieri e una macerazione a cappello sommerso.

Temperatura di servizio: 18 °C

Caratteristiche organolettiche: Granato molto luminoso, subito esprime profumi tostati seguiti da frutta matura e leggera mineralità, al gusto prevale la freschezza che domina la persistenza gustativa. 20 mesi di barrique. Agnello al forno.

GHEMME SIGNORE DI BAYARD DOCG - CANTALUPO

Questo vino trae il nome dal leggendario cavaliere Pierre Terrail Signore di Bayard, che perse la vita in una famosa battaglia svoltasi nel `500 ai piedi della collina di Breclema.

Dl colore si presenta rosso rubino-granato. Limpido. Il profumo avvolgente è intenso e persistente. Insieme ai sentori di legno emergono la fragranza delle viole, della rosa appassita, del lampone e delle spezie. Il sapore è vellutato, assai fine, giustamente tannico, elegante, austero con caratteristico goudron. Piatti di carne e cacciagione dell'alta cucina,formaggi saporiti.