Varietà: Chiavennasca (Nebbiolo) 100%
Vigneto: inerbito - Esposizione sud/est - Altitudine 350/500 m
Formato: 0,75l
Vendemmia: 13 ottobre - Resa 45 HL/Ha
Macerazione: 110 gg in tini di legno da 50 hl
Affinamento: 18 mesi in botti da 50 HL, cemento, bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol
Da servire a 15°C in ballon
Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro - Ar.Pe.Pe.
Il Castel Grumello, nel quattordicesimo secolo proprietà della famiglia De Piro, è una fortezza gemina, costituita da due strutture separate, un tempo unite da una cinta muraria che sovrasta l’altura coltivata a Nebbiolo delle Alpi.
Da qui il nome di questo vino, risultato dell’assemblaggio di uve provenienti dai due vigneti di proprietà situati nella zona del Grumello. Nelle annate in cui i tannini poco accentuati suggeriscono un affinamento breve in botte grande, il Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro DOCG sorprende per la velocità con cui acquista bevibilità. E al momento del suo debutto sulle tavole, si presenta sempre puntuale: pronto da bere, ma ottimo anche da conservare in cantina tra le riserve.