Certificazione
Vino Biologico
Bottiglie prodotte
12400
Varietà
Sangiovese, Merlot e Cabernet sauvignon
Annata Corrente
2019
Le uve provenienti dai vigneti piu giovani e dalle zone più fresche vengono raccolte a mano, scelte e raffreddate.
Diraspate e pigiate, segue una macerazione a freddo di circa 5 giorni.
La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti, a
bassa temperatura, tra 18°C ed i 22°C.
Dopo una breve macerazione fermentativa di massimo 5 giorni avviene la svinatura. La malolattica ed affinamento sono in acciaio.
Imbottigliato ad Aprile -Maggio successivo alla vendemmia
Vino Biologico
Bottiglie prodotte
12400
Varietà
Sangiovese, Merlot e Cabernet sauvignon
Annata Corrente
2019
Le uve provenienti dai vigneti piu giovani e dalle zone più fresche vengono raccolte a mano, scelte e raffreddate.
Diraspate e pigiate, segue una macerazione a freddo di circa 5 giorni.
La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti, a
bassa temperatura, tra 18°C ed i 22°C.
Dopo una breve macerazione fermentativa di massimo 5 giorni avviene la svinatura. La malolattica ed affinamento sono in acciaio.
Imbottigliato ad Aprile -Maggio successivo alla vendemmia