DENOMINAZIONE: Coste della Sesia
VITIGNO: Vespolina 100%
ZONA DI ORIGINE: Castellengo, Alto Piemonte - vigneto Cascina Preziosa
ALTITUDINE: 330 m s.l.m.
SUPERFICIE: 1 ettaro
DENSITÀ D’IMPIANTO: 4800 piante per ettaro
VENDEMMIA: manuale in cassette da 10 Kg
VINIFICAZIONE: fermentazione naturale con lieviti autoctoni per 19 giorni, successivamente in macerazione sulle bucce
AFFINAMENTO: 12 mesi in botte di rovere ovale media tostatura con capacità di 1.500 litri, 6 mesi in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 12,50%
PROPENSIONE ALL’INVECCHIAMENTO: 10-15 anni
ILMORE COSTE DELLA SESIA DOC - CASCINA PREZIOSA
Il Nord Piemonte è un'area dalla lunga tradizione viticola, patria di alcuni dei più prestigiosi vitigni e vini di altissima qualità unici al mondo. Qui a Cascina Preziosa dal 1700 vengono coltivati vitigni tradizionali del territorio, su terreni ricchi di antiche sabbie marine.
Dopo l’abbandono dei vigneti in seguito all’industrializzazione tesstile e automobilistica e alla parcellizzazione dei vigneti nel corso delle generazioni, ad oggi si sta vivendo un Rinascimento enologico in questa area vitivinicola unica del Nord Piemonte.
Al centro della filosofia di Cascina Preziosa c’è la ricerca della massima qualità ottenibile nel rispetto della tradizione del luogo, non a caso utilizziamo solo uve di produzione propria.
Sulle colline di Castellengo, nasce da uve tipiche piemontesi VESPOLINA, un rosso speziato e floreale, che fà dell'eleganza la sua caratteristica principale.