Origine: Alto Adige, Italia
Denominazione: Alto Adige Doc
Terreni: terreni d'origine alluvionale di San Paolo (200-350ms.l.m.)
Analisi sensoriale: Aroma tipico di frutti di bosco, violetta e cioccolato fondente. Ricco di tannini, corposo e fresco al palato.
Vinificazione: Macerazione e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio
Calde temperature mediterranee durante il giorno, una brezza fresca al calar della sera. Ampie distese verdi dove inebriarsi del profumo della natura, un susseguirsi di magnifiche tenute storiche. Ancora prima che venissero piantati i vigneti di Sauvignon,la zona attorno al Gfillhof, leggermente collinare e straordinariamente magica, era molto apprezzata da chi, afflitto dall’afa, cercava pace e refrigerio. Qui i venti del nord e del sud incontrano le correnti d’aria discendenti della Costiera della Mendola, conferendo a questo Sauvignon, che cresce su un suolo morenico, la sua incomparabile freschezza.