Langhe Nebbiolo Parusso 2018 - VINOalToP

Langhe Nebbiolo Parusso 2018

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Parusso
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Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC

Densita di impianto: 5500 piante/ha

Quota Altimetrica: 350/450 m. s.l.m.

Esposizione: sud-ovest.

Vendemmia: uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate.

Vinificazione: avviene con le più moderne tecnologie per esaltare le qualità di freschezza e fragranza. Dopo la diraspatura si procede con una macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente  con lieviti naturali senza utilizzo di solfiti, con accurato controllo diei tempi di macerazione e della temperatura.

Maturazione: a contatto con i suoi lieviti indigeni per alcuni mesi.

Affinamento: per alcuni mesi in bottiglia a temperatura controllata di 15°C.

Temperatura di servizio: 16°C.

Formato: 0,75l

 

Colore: brillante, rosso rubino.

Profumo: floreale, intenso e ampio.

Sapore: eleganti note di frutta, fiori e spezie aprono la strada a un tannino dolce e fine che lo rende facilmente bevibile sin dai primi mesi in bottiglia.

Abbinamenti: antipasti caldi, arrosti di carne bianca e rossa.

Vini che coniugano vigore e suadenza, armonia ed eleganza, vini di grande equilibrio tra la struttura tannica, il frutto e la freschezza.

La nostra azienda, situata in Localita Bussia a Monforte d’Alba produce su 23 ettari circa 120.000 bottiglie l’anno. Il nostro lavoro si concentra su vitigni autoctoni della nostra regione, Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. Con l’uva Nebbiolo produciamo il Langhe Nebbiolo che ben si presta a raccontare lo Stile Parusso, cosi come il nostro Barolo classico. Sempre dal Nebbiolo hanno vita i nostri 3 Cru di Barolo: Bussia, Le Coste-Mosconi e Mariondino che, seppur vinificati seguendo le stesse tecniche, sono voce ed espressione tra loro diversissime dei terroir da cui provengono.
Seguono il Dolcetto Piani Noce, la Barbera Ornati, la Barbera Superiore; l’unico vitigno non autoctono che coltiviamo e il Sauvignon Blanc, volto a produrre il Langhe Bianco ed il Langhe Rovella.
I nostri vini sono completa espressione del territorio raggiunta attraverso un percorso di vinificazione incentrato su due momenti fondamentali: la completa maturazione dell’uva e l’affinamento a contatto con le proprie fecce, fase in cui il vino si arricchisce di sostanze e di aromi in un processo naturale di autolisi. Nascono cosi vini che coniugano vigore e suadenza, armonia ed eleganza, vini che, grazie al loro equilibrio tra la struttura tannica, il frutto e la freschezza, possono essere apprezzati sin da giovani, senza dover aspettare tempi e luoghi lontani e in grado di regalare nel corso degli anni una grandissima evoluzione.

L'azienda, situata in Località Bussia a Monforte d’Alba produce su 23 ettari circa 120.000 bottiglie l’anno. Il lavoro si concentra su vitigni autoctoni della nostra regione, Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. Con l’uva Nebbiolo produciamo il Langhe Nebbiolo che ben si presta a raccontare lo Stile Parusso, così come il nostro Barolo classico. Sempre dal Nebbiolo hanno vita i nostri 3 Cru di Barolo: Bussia, Le Coste di Monforte e Mariondino che, seppur vinificati seguendo le stesse tecniche, sono voce ed espressione tra loro diversissime dei terroir da cui provengono.