Varietale: Zibibbo
Denominazione: Sicilia Doc
Terreno: Terra bianca 350 - 500 mt. S.l.m
Colore: Giallo intenso con riflessi verdognoli
Naso: Aromi fruttati e floreali che ricordano gli agrumi, la pesca ed il melone giallo
Palato: Fresco, elegante, sapido ed armonico. Ottimo l’equilibrio.
Vinificazione: Affinamento per 3 mesi in acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia
Nei più bei vigneti siciliani produciamo lo Zibibbo, vino dal colore giallo intenso, con aromi fruttati e floreali che ricordano gli agrumi, la pesca ed il melone giallo.
Caratteristica delle colline della Valle del Belìce, la terra bianca è di media compattezza e presenta una componente altissima di calcare e gesso, che trae origine dalle numerose formazioni gessoso-solfifere presenti in zona. Il microclima asciutto con buona ritenzione idrica valorizza in quest’area la mineralità tipica del suolo, rendendolo terreno ideale per la coltivazione dei varietali bianchi autoctoni come Grillo, Zibibbo, Inzolia, Catarratto e Grecanico.