Prosecco Extra Dry Torresella
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Prosecco Doc Extra Dry, vino spumante prodotto nella zona orientale della provincia di Venezia.
Ottimo Prosecco dal bel colore giallo paglierino, con dei profumi fruttati e floreali.
Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18-20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 15 ed i 18 °C. Raggiunta la sovrapressione desiderata (circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4 °C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione.
Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un mese, in modo da favorire l’af namento naturale a contatto con i lieviti. Al termine si procede alla ltrazione ed all’imbottigliamento isobarico.
Torresella produce questo Prosecco avendo cura della vigna e dell'uva stessa, utilizzando metodi di coltivazione e fertilizzazione specifici e atti a migliorarne la qualità.
Questo Extra Dry, da una bella sensazione di freschezza con una bella bollicine fine, ideale a tutto pasto.