Denominazione: Roero Arneis DOCG
Vitigno: Arneis
Suolo: Terreni quasi esclusivamente sabbiosi (circa l'80% del totale). Suolo molto sciolto e poco calcareo, con forte potere drenante. Sabbie di origine marina miscelate ad altre più recenti da deposito fluviale
Esposizione vigne: Ovest, sud-est
Forma di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Pressatura soffice, seguita da una fermentazione di 15 giorni a 16-18 C°
Affinamento: 3 mesi in acciaio sulle fecce fini
Colore: Giallo paglierino intenso con brillanti riflessi verdolini
Profumo: Al naso presenta note di frutta a polpa gialla con predominanza di note di pesca, frutti tropicali, fiori di acacia
Gusto: In bocca ha un attacco morbido, persistente, con un piacevole finale sapido
Temperatura di servizio: 10-11°C
Abbinamenti: Pietanze leggere e delicate. Antipasti sia di mare che a base di verdure. Risotti o piatti di pasta sempre a base di verdure, piatti di a base di crostacei e pesce in generale
Formati:0,75 l.