Romoletta vino rosso, nasce dalla curiosità di vinificare in purezza una delle uve caratterizzanti le doc dell’Alto Piemonte.
Ottenuto attraverso la macerazione sulle bucce per quasi due settimane, il vino ha profumo vinoso e colore granato intenso.
Romoletta nasce dalla curiosità di vinificare in purezza una delle uve caratterizzanti le doc dell’Alto Piemonte. Ottenuto attraverso la macerazione sulle bucce per quasi due settimane, il vino ha profumo vinoso e colore granato intenso.
L’etichetta riproduce un disegno del Maestro Mauro Maulini, dedicato ad un personaggio di una fiaba rodariana.
Potenziale di maturazione: 4 – 6 anni
Grado alcolico: dai 12% ai 14%
Vinificazione:
Raccolta manuale la prima settimana di ottobre. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per due settimane in vasca d’acciaio con una follatura al giorno. Dopo la pressatura, permanenza in vasca d’acciaio e imbottigliamento a giugno.
Varietà delle uve: varietà a bacca nera tipica dell’Alto Piemonte
Età media delle viti: 20 anni
Lieviti: autoctoni
Non vengono aggiunti enzimi, chiarificanti, stabilizzanti e nessun correttore d’acidità
Macerazione: 14 giorni sulle bucce
Affinamento: acciaio
Annata 2019: 451 bottiglie prodotte
DISPONIBILITA' LIMITATISSIMA