Grumello Triacca 2017

Denominazione: Valtellina Superiore DOCG

Uvaggio: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).

Formato: 0,75l

Tipo di vinificazione: Macerazione sulle bucce per 12-15 gg in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici. Tre delestage a temperatura controllata di 27°C.

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere

Grado Alcolico: 12.50% vol.

Temperatura di degustazione: 17° C

Colore: rosso rubino, tendente al granata con l'invecchiamento.
Profumo: fruttato, con sfumature di mandorla.
Sapore: vigoroso ed armonico, pieno e vellutato.

Il Grumello viene prodotto  nella zona  a nord-est di Sondrio a prende il nome dal Castello i Grumello, fortezza del XII secolo che domina la vallata.
L' affinamento si protrae per 24 mesi di cui almeno 12 mesiin  botti di rovere grandi. Il Grumello è dotato di un colore rosso rubino, tendente al granata; il profumo è intenso, sottile e vinoso, con note di fragola, frutta secca e resina; al palato si presenta asciutto, leggermente tannico, vellutato e armonico.