Soave Otto Pra 2021

ZONA DI PRODUZIONE: Monteforte d’Alpone
ETÀ DEL VIGNETO: 30-60 anni
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 150-250 metri
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Vulcanico
VITIGNI: Garganega 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Veronese
RESA PER ETTARO: 70 hl/ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA: Dal 15 Settembre al 15 Ottobre
TECNICHE DI VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, temperatura di fermentazione 16 – 18 °C, fermentazione ed elevazione in acciaio

FORMATO: 0,75L

Il colore è giallo chiaro e i suoi profumi sono ricchi di florealità (biancospino e gelsomino) e di frutta a polpa gialla (drupa, pesca e albicocca). Al palato evidenzia una netta freschezza minerale e una decisa sapidità.

Graziano Prà segue l’azienda dai primi anni ottanta anche se il suo destino da vignaiolo lo segnano il nonno e il padre.
Ha elevato a fama internazionale territori come il Monte Grande e il Monte Bisson nel Soave e la Morandina nella Valpolicella; piccoli cru di pregio collocati su comprensori ad altissima vocazione viticola. Essenzialità e rispetto della terra sono i principi che fondano la sua storia. Purezza è una parola chiave per i vini di Graziano. Tutt’ora a capo delle scelte enologiche, in cantina preferisce l’esaltazione del frutto e tutta la ricerca e l’innovazione è improntata sulla valorizzazione dell’alta qualità delle uve che arrivano dal campo. La sua scelta produttiva di utilizzare esclusivamente vitigni autoctoni, che l’ha accompagnato sin dagli esordi denota il forte credo di Graziano nel potenziale qualitativo delle uve autoctone e della valorizzazione del territorio