Uve: 85% di Sangiovese , Colorino, Mammolo, Foglia tonda
Denominazione: Toscana I.G.T.
Zona di Produzione: Castelnuovo Berardenga. Frazione di San Felice. Siena
Formato: 0,75
Vinificazione: La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti aperte di rovere di Allier da 500 e 700 litri per circa 15-20 giorni
Affinamento: dura circa due anni in vecchie botti di legno di diversa capacità
Le Trame è l’etichetta simbolo della ricerca, il Vino naturale italiano, alla bocca è pieno, succoso, affascinante nella sua mineralità, con un'ottima acidità che fa ben sperare per il futuro.
Giovanna Morganti è indubbiamente la Donna del Chianti, inteso come territorio non come 'vino'. Dalla denominazione ha deciso infatti di uscire già nel 2011
La cantina è all'insegna di un'agricoltura naturale ispirata ai principi della biodinamica. In cantina la vinificazione è tradizionale con fermentazioni spontanee e lieviti indigeni, svolta in piccoli tini aperti, senza controllo delle temperature e con macerazioni non lunghissime.